Това е онзи тооолкова приятен махмурлук след лятото... Тялото вече е обратно в града, но мислите още се разхождат боси някъде край морето. Тенът не се е предал, календарът отново се пълни, а „само още един уикенд“ звучи като напълно разумен житейски план. Вечерите стават по-хладни, масите бавно се местят навътре, а лозята влизат в най-важния си сезон. Гроздоберът е в разгара си и това ни се струва достатъчно добра причина да погледнем към чашата с нов интерес. Защото септември е месец по средата: все още пази вкуса на лятото, но вече ни подава първите по-плътни нотки на есента. Точно така изглежда и селекцията ни: свежо розе и ароматна Тамянка срещат плътно Шардоне, Малбек от Андите и шампанско, което отказва да чака мегаспециален повод. Post-vacation drinking club вече заседава. Дрескодът е по желание, чашата – задължителна.
От 1729 г. Maison Ruinart създава шампанско, превърнало финеса и прецизността в свой почерк. Ruinart Brut продължава тази традиция с хармоничен купаж от Chardonnay, Pinot Noir и Meunier, комбинация от свежест, структура и деликатна плодова изразителност. Фините аромати на бели плодове, бадеми и лешници се развиват към нежни нотки на бриош, докато Chardonnay придава характерната свежест, лекота и чистота на финала. За вечери, които остават в съзнанието като любим спомен.
Не сме готови да приберем розето само защото август е свършил. Minuty Prestige Rosé идва от Прованс и събира в бутилката гренаш, тибурен, сира и сенсо. Цветът е бледорозов, а деликатният аромат среща цветя и пъпеш с нотки на цитрус и червени плодове. Вкусът носи свежест, приятна стегнатост и дълъг финал. Най-добре му е охладено между 8 и 13 градуса, а на нас – с него в чашата. Малко морски спомен и чудесен аргумент да дадем на лятото поне още една вечер.
Септември вече позволява да мислим в червено. Terrazas de los Andes Malbec събира в една бутилка различните тероари на Мендоса, където надморската височина и почвата оставят собствен почерк върху гроздето. Резултатът е плодово, богато и свежо вино, което пази баланса и елегантността си от първата до последната глътка. Има потенциал за отлежаване до 10 години, но ние не бихме го карали да чака толкова. Особено ако на масата вече има месо на грил, зрели сирена или паста с доматен сос.
Това Шардоне вече гледа към по-плътната страна на сезона. Ферментацията протича във френски дъбови бъчви, където виното остава осем месеца, а в чашата се срещат сочен плод, маслени нюанси и добре интегриран дъб. Тялото е елегантно и хармонично, финалът – дълъг. Вино за момента, в който вечерта изисква малко повече плътност, но още отказваме да произнесем думата „зима“.
Завършваме близо до дома. DOGMA Tamyanka на Zaara Estate е 100% Тамянка от Тракийската низина и влиза в чашата с лимоненожълт цвят и зеленикави нюанси. Бели цветя, мед и билки се срещат в аромата, а вкусът продължава с цитрус и сочен, свеж финал. Събери я със зелена салата, пресни зеленчуци или морски дарове. Или просто я отвори в чест на гроздобера. Все пак септември има своите неизменни ритуали.
За още винени предложения последвай wine.goguide.bg.